готовим из смородины

Смородиновый ликер.

Понадобится:

смородина - 1 кг и несколько листочков

водка - 0,5 л,

сахар - 800 г,

вода - 0,75 л

Ягоды перебрать, помыть, выложить в трехлитровую банку вместе с листьями смородины. Залить водкой. Выдержать в темном, прохладном  месте 6 недель. Затем готовим сироп: в воде растворяем сахар, доводим до кипения. Охлажденный сироп залить в банку со смородиной. Получившуюся смесь процедить.... и пить с наслаждением. 

Смородиновый песочный пирог.

 Понадобится:
для теста: масло слив. - 200 г,
мука - 2 стакана с горкой,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1 чайн. ложка,
щепотка соли.

Для начинки: смородина - 500 г,
сахар - 150 г. (6 стол. ложек)

Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченное масло, ещё раз взбить. Добавить муку, соль, разрыхлитель. Быстро замесить тесто. Положить его в полиэтиленовый пакет. Убрать в морозилку на час.
Смородину помыть , перебрать, растереть с сахаром..
Мороженное тесто потереть на крупной терке. Половину теста выложить в форму для выпекания. Промазать его смородиной, затем сверху выложить оставшееся тесто. Запекать в разогретой духовке 35-40 минут.

щедрый урожай

 Пора собирать урожай. Что-то вырастить мне не удалось (лук какой-то хиленький, шпинат, сельдерей вообще не вырасли), что-то ещё наливается, но кое-что растет как на дрожжах, да в каких количествах(!): ягоды, кабачки, патиссоны, перцы, помидоры и огурцы. Теперь сижу и ломаю голову над тем, как весь урожай сохранить, во что превратить, чтобы ничего не пропало.  

Для таких же головоломов решила поделиться тем, что я делаю с овощами. Буду благодарна всем, кто тоже поделится со мной своим опытом.

Мои первые заготовки

Вот и настал долгожданный момент, когда можно в прямом смысле пожинать плоды своих трудов. 

Ягод очень много! Свежими столько не съесть, поэтому компоты и варенье - лучшее, что можно с ними сделать. Как будет здорово холодной зимой заряжаться витаминами из жаркого солнечного лета. Первые компоты в этом году я сварила из ирги, белой смородины и земляники, ещё сварила баночку малинового варенья. Огромное удовольствие доставляет мне этот процесс!!! Жду - не дождусь следующего "захода".

Цветики-цветочки у меня в садочке

Итак, всё продолжает цвести. А я продолжаю снимать - ведь не зря же был куплен новенький фотоаппарат. Можно я ничего комментировать не буду, просто полюбуемся?

Итак, начинаем городить огород согласно методу Митлайдера. Для этого надо выбрать совершенно ровный участок земли. Вам потребуются лопата, грабли, колышки, веревка (или маркер) и смеси органических удобрений №1 и №2

Смесь №1 используют как предпосадочное удобрение. Для этого 2,3 кг извести или гипса, а можно и мела, смешать с 30 г буры или 20 г борной кислоты.

Смесь №2 используют перед посевом и для подкормок. Для ее приготовления нужно смешать 3 кг азофоски (16-16-16) или 2,9 кг нитроаммофоски (17-17-17), 450 г сульфата магния, 5 г (чайная ложка) буры или борной кислоты, 5 г молибдата натрия или аммония. (Но тут существует масса вариантов - в разных источниках смесь №2 разная, как ни странно)

Весь участок земли, где предполагается разместить грядки нужно перекопать и убрать все коренья, сорняки и прочую пакость.

 Все готово. Теперь при помощи колышков и веревок разбиваем участок на грядки - их ширина 45 см, а длина может быть любой, но рекомендуемая - 9 м.   Расстояние между грядками (от 105 до 90 см) - это ваши дорожки. Их вы не копаете, не рыхлите, не поливаете, если на них появятся сорняки, просто срежьте их плоскорезом или тяпкой. Постепенно сорняков не станет, потому что вы не переворачиваете землю.  По длине всей грядки рассыпаем смеси №1 и №2. (Это делается непосредственно перед посадкой, ни раньше, ни позже) На грядки длиной 9 м берем 900 г смеси №1 и 450 г смеси №2. С помощью лопаты хорошенько перемешиваем смеси с почвой. Граблями формируем валик земли высотой 10 см по обе стороны и по торцам грядки, она получается с углублением посередине, а валики препятствуют вытеканию воды при поливе. Рабочая поверхность грядки за счет валиков (бортиков) сузилась до 35 см, но именно сюда мы и будем сажать рассаду и семена овощей. Внутри градки между валиками почва должна быть идеально ровной без углублений. Семена сеем поближе к валикам, т.к. по центру впоследствии будем сыпать удобрения.


 Такие широкие дорожки - это не блажь, а хорошее освещение и достаточное жизненное пространство для ваших растений, ведь почти все овощи высаживаем в 2 ряда. В один ряд размещают только тыквы, арбузы, дыни, кабачки, а проходы для них увеличивают до 2,5-3 м.

Май - всё в цвету.

Ну как не любоваться такой красотой? Цветут деревья и цветы, правда последние у меня растут в тени, под грушей и зацветают, наверное, позже чем у всех соседей. Но я терпеливая, дождусь и тюльпанов и нарциссов и мускари. А осенью их непременно пересажу на солнечное местечко. А пока сфотографировала нарцисс на соседнем участке)))




Так расцвела груша. Её посадил ещё мой прадед. Плоды её на вкус, мягко говоря, так себе, но компот из них отменный










Розовым цветочками привлекает взгляды багульник. Этот кустик - просто потрясающ, особенно издалека, только сфотографировать его издалека не удалось.







Вот так расцвел и порадовал меня мой садик.

первые росточки

Вот они, мои первые росточки!!! (Фотограф из меня тот ещё! Да и техника не та, о которой мечтается... Поэтому сильно не ругайтесь за качество фотографий, точнее за его отсутсвие)))

Быстрее всех проклюнулись анютины глазки цвета синего неба. Пока этого не видно, но когда они зацветут, то будут именно такие - цвета неба.

 Потом - перчик. Вот-вот-вот осторожно достает из-под земли свои первые нежные листочки.

 И снова анютины глазки: кроме синих будут бордовые и белые.

начало

Подарили мне бабушка с дедушкой свой маленький садик в четыре соточки. Сами они у меня уже старенькие, и даже с такой крохотной фазендой им не совладать.  В этом году буду примерять на себя новый статус дачника, садовода или как ещё их называют...
Конечно же я решила подойти к этому с полной ответственностью: проштудировала интернет (на сколько смогла), изучила гениальные (?) идеи Митлайдера, преобрела лунный календарь, семена разнообразные, почитала что когда сажать, как выращивать разные культуры. В общем буду пробовать. Мне будет очень приятно, если вы поделитесь опытом, подскажете, поможете и просто поддержите мои начинания.
Сегодня решила посадить перец и анютины глазки, надеюсь вырастут =) Хотя, куда они денутся?