готовим из смородины

Смородиновый ликер.

Понадобится:

смородина - 1 кг и несколько листочков

водка - 0,5 л,

сахар - 800 г,

вода - 0,75 л

Ягоды перебрать, помыть, выложить в трехлитровую банку вместе с листьями смородины. Залить водкой. Выдержать в темном, прохладном  месте 6 недель. Затем готовим сироп: в воде растворяем сахар, доводим до кипения. Охлажденный сироп залить в банку со смородиной. Получившуюся смесь процедить.... и пить с наслаждением. 

Смородиновый песочный пирог.

 Понадобится:
для теста: масло слив. - 200 г,
мука - 2 стакана с горкой,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1 чайн. ложка,
щепотка соли.

Для начинки: смородина - 500 г,
сахар - 150 г. (6 стол. ложек)

Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченное масло, ещё раз взбить. Добавить муку, соль, разрыхлитель. Быстро замесить тесто. Положить его в полиэтиленовый пакет. Убрать в морозилку на час.
Смородину помыть , перебрать, растереть с сахаром..
Мороженное тесто потереть на крупной терке. Половину теста выложить в форму для выпекания. Промазать его смородиной, затем сверху выложить оставшееся тесто. Запекать в разогретой духовке 35-40 минут.